l’oscuro
VENETO ROSSO
Macerazione fermentativa di 10 giorni in vasche di acciaio a temperatura controllata. Malolattica precoce. Successivo affinamento in barrique di rovere francese per un anno.14,00 €
Dati Tecnici
Denominazione: VENETO ROSSO
Classificazione: Indicazione Geografi ca Tipica (IGT)
Zona di Origine: Maser – Piede Collina
Vitigno: Peccolo Scuro
Resa q.li per ha: 90
Vinificazione: Macerazione fermentativa di 10 giorni in vasche di acciaio a temperatura controllata. Malolattica precoce. Successivo affinamento in barrique di rovere francese per un anno.
Caratteristiche Analitiche
Alcool: 13%vol.
Residuo zuccherino: 0 g/l
Acidità totale: 5-5,3 g/l
Caratteristiche Organolettiche
Colore: Rosso Granato con riflessi melograno.
Bouquet: Confettura di ciliegie, pepe nero, vaniglia, nocciole tostate.
Sapore: Tannino rotondo e quasi rugoso, si presenta morbido in bocca e di media freschezza.
Abbinamenti: Spezzatini e brasati, formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 15 – 18 gradi
Formato
Bottiglia: Bordolese 75 cl.
