La totale assenza di zuccheri, fa riscoprire l’anima nascosta del prosecco, mettendo in risalto aromi e profumi che riportano a tempi lontani.
Dal colore paglierino scarico con riflessi verdognoli si presenta al naso con note di lievito, fiori bianchi, frutta matura e gesso. Sapore deciso e sapido senza rinunciare a una giusta morbidezza.
Zona di origine: Maser, piede collina
Vitigno: Glera
Resa per ettaro: 135 qli
Vinificazione: Nessuna macerazione, pulizia del mosto e successiva fermentazione a temperatura controllata.
Presa di spuma: 60/90 giorni in autoclave con sosta sui lieviti a temperatura più alta del normale.
Zuccheri residui: non presenti.
Acidità Totale: 5,4/5,5 gr/lt
Grado Alcolico: 11,5%
Temperatura di Servizio: 8/10 °C
Bottiglia: Piave 0,75lt
Abbinamenti: Ideale per un aperitivo salato o per un pasto non troppo impegnativo. Ottimo con pesce crudo.
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